1、将干扇贝边放入热水中静泡10钟或将扇贝边焯一下。

2、再将扇贝边用凉水洗净，捞出后备用。

3、将香菜洗净切成一厘米后备用。

4、将适量的大蒜和葱切碎备用。

5、将扇贝边、香菜、大蒜末、葱、盐、鸡精、香醋依次放入一个盆中拌。

6、拌匀放入盘中即可上桌。