1、首先把红薯洗净去除外皮切成片放在锅上蒸熟。

2、红薯非常容易熟，蒸15分钟就已经熟透了，我们用铲子把红薯压成泥，越细越好。

3、然后加入适量的面粉，白糖搅拌均匀，搅拌好的红薯成泥状能够成形即可。

4、用做肉圆的方法，带上橡胶手套，从虎口处挤出一个圆圆的丸子用勺子一刮，一个红薯丸子就制作好了，为了防止丸子粘在勺子上，勺子刮的时候蘸一点清水。

5、锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候把刮好的丸子放入油锅，中小火进行煎炸。

6、煎炸至两面金黄即可。