1、首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制好卤肉卤蛋。

2、米粉按照说明来煮，可以用的是干米粉。

3、煮好米粉的水，可以用来煮一下青菜。

4、米粉装盘，加一点卤水汁；

5、青菜放在米粉上面，加一点点酱油；

6、卤肉、卤蛋切好装进粉面上，卤肉粉就做好！